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Il destino delle nazioni dipende dal modo in cui si nutrono

24 settembre 2018
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Alice Waters

 

L'intervista del Sole 24 Ore a Alice Waters, scrittrice e attivista, pioniera della cultura dell’alimentazione biologica e stagionale e dell’educazione al cibo nelle scuole:



Il modo in cui mangi equivale a come vivi.

Se mangi fast food digerisci i valori che quel cibo porta con sé. In America non comprendiamo il piacere di stare a tavola e di condividere: il 25% della popolazione mangia in macchina, si alimenta la solitudine.

Nel progetto degli orti scolastici ho scoperto una cosa importante: se a un bambino fai coltivare un ortaggio poi lo vorrà anche mangiare.

 

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